Terza Pagina

Gli studenti dell’IISSS “C. Agostinelli" hanno realizzato la rivista “Terza Pagina".
Il titolo fa riferimento alla storica pagina culturale, che comparve per la prima volta nel 1901 sul quotidiano “Il Giornale d’Italia”.

“La rivista nasce, afferma la Dirigente Scolastica, dall’esigenza di condividere il presente attraverso la forza pacata della parola.”

Gli articoli scritti dai ragazzi sono frutto di un lavoro di ricerca e di squadra.
Essi raccontano e documentano quanto la nostra Carta costituzionale, di cui quest’anno si celebra il settantacinquesimo anniversario, sia viva e vissuta nella quotidianità.

La copertina della rivista mette in primo piano i colori della bandiera italiana e gli occhi di una ragazza, che rappresentano lo sguardo dei giovani rivolto verso un futuro di diritti e legalità.

Il progetto nasce su proposta della Dirigente Scolastica, dott.ssa Angela Albanese.
Hanno collaborato gli studenti dell’ITES, IPSSS, IPSIA e Liceo Scientifico.
Hanno coordinato i docenti: Argentiero Vita Maria, Cavallo Mariangela, Leo Valeria, Maci Roberta, Macchitelli Anna Maria, Soleti Vita Maria.
Collaborazione grafica: Daniele Errico.

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Brochure "Benvenuti a Ceglie Messapica"

Brochure "Benvenuti a Ceglie Messapica"

Guida  inedita su Ceglie Messapica realizzata dagli alunni dell'I.I.S.S. "C. Agostinelli"

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Viaggio alla scoperta dei prodotti a “km zero” della Dieta Mediterranea

Si sono conclusi il 30 maggio 2023 due importanti occasioni di formazione e crescita professionale, attivati presso l’Istituto Cataldo Agostinelli di Ceglie Messapica, diretto dalla Dirigente Scolastica Dott.ssa Angela Albanese. I progetti, da 30 ore cadauno, tenuti dal docente esperto interno, sommelier professionista dell’Associazione Italiana Sommelier di Puglia, prof. Vito Antonio Giovane e dalla docente, Psicologa di sostegno nonché Tutor del progetto, dott.ssa Giuseppina Semeraro coadiuvati dagli assistenti tecnici di laboratorio Pasquale Calamo, Geremia Tamburrano e Fabrizio Chionna, sono stati attivati nell’ambito del Programma Operativo Nazionale del Miur intitolato “Per la scuola – competenze e ambienti per l’apprendimento”.  Le due iniziative denominate “Alla scoperta del nostro talento” e “In cammino verso il futuro” hanno visto la partecipazione di circa 50 studenti del triennio dell’Istituto Professionale per i Servizi dell’Enogastronomia e della Ospitalità Alberghiera.

Durante le varie attività gli allievi hanno potuto confrontarsi e mettersi alla prova con situazioni reali di apprendimento. Tra gli argomenti affrontati durante i corsi hanno trovato spazio: la produzione dell’Olio Extra Vergine d’Oliva, le varie farine di frumento locale, i latticini della Valle d’Itria, le Birre artigianali del Tavoliere di Puglia, i “Rosoli e il Biscotti tipici di Ceglie Messapica”; la tecnica della degustazione e i parametri di valutazione dell’esame visivo, olfattivo e gusto-olfattivo; la tecnica dell’abbinamento vivande-bevande attraverso il metodo del “Contrasto” e della  “Concordanza; il Caffè, e le relative tecniche di servizio e degustazione, con l’obiettivo di  stimolare una maggiore valorizzazione e consapevolezza ad un consumo moderato di tali prodotti ma anche consolidare l’amore per la propria terra e per la cultura dei prodotti tradizionali in quanto tutto ciò contribuisce allo sviluppo delle comunità produttive locali.  Inoltre rappresenta  sicuramente un buon volano per la crescita dell’occupazione giovanile e del miglioramento della qualità della vita in generale in particolare favorisce oltremodo una maggiore competenza insieme ad una valorizzazione delle peculiarità settoriali.

A questo proposito sono state organizzate delle specifiche visite aziendali per la valorizzazione di alcuni basilari prodotti agroalimentari tipici, grazie alle quali gli studenti hanno potuto toccare con mano la produzione e trasformazione di alcuni prodotti tradizionali e a “Chilometro zero” tra cui: la Farina della Murgia, l’Olio d’Oliva Dop Collina di Brindisi, il Bianco Doc  Locorotondo, il Capocollo del Presidio Slow Food di Martina Franca e i vari prodotti caseari della Murgia sud orientale con la speranza concreta di poter contare nel prossimo futuro su tanti giovani comunicatori e neo  ambasciatori della biodiversità e dell’eno-gastro-turismo  di qualità del nostro tanto apprezzato “Tacco d’Italia”.

A questo proposito sono state organizzate delle specifiche visite aziendali per la valorizzazione di alcuni basilari prodotti agroalimentari tipici, grazie alle quali gli studenti hanno potuto toccare con mano la produzione e trasformazione di alcuni prodotti tradizionali e a “Chilometro zero” tra cui: la Farina della Murgia, l’Olio d’Oliva Dop Collina di Brindisi, il Bianco Doc  Locorotondo, il Capocollo del Presidio Slow Food di Martina Franca e i vari prodotti caseari della Murgia sud orientale con la speranza concreta di poter contare nel prossimo futuro su tanti giovani comunicatori e neo  ambasciatori della biodiversità e dell’eno-gastro-turismo  di qualità del nostro tanto apprezzato “Tacco d’Italia”.  

Tali attività, fortemente volute dalla D.S. Dott.ssa Angela Albanese e realizzate grazie al supporto del DSGA Dott. Alessandro Neglia e tutto il comparto amministrativo dell’Istituto, hanno consentito di arricchire i percorsi per le Competenze Trasversali e l’Orientamento (PCTO), attraverso l’utilizzo di modalità innovative di work based learning ed orientamento, centrati sullo studente e sul riconoscimento dei propri talenti e delle proprie vocazioni anche grazie alla collaborazione di alcuni produttori molto avveduti del comprensorio della Valle d’Itria e dell’Alto Salento i quali hanno aperto le porte dei luoghi delle loro produzioni ai giovani professionisti del domani tra cui: Salumificio Santoro, Upal Cantina e Oleificio Sociale, Caseificio Cooperativa Allevatori Valle d’Itria, Torrefazione Mokadoro di Cisternino ); Masseria Seppunisi, Antico Mulino  Melpignano, MED Cooking School, Osteria Cibus, Frantolio Rocco Ligorio di Ceglie Messapica, e Oleificio Masseria Didattica Tratturi Reali di Rocco Caliandro di Villa Castelli.

Del resto l’Istituto Cataldo Agostinelli si mostra da sempre molto attento a fornire ai suoi allievi una formazione di qualità, attraverso queste ed altre numerose iniziative, mirate a sostenere l’employability dei giovani studenti nella fase di transizione dalla scuola al mondo del lavoro in continua e rapida evoluzione anche in questa meravigliosa “Finibus terrae”.   

UN DONO PER LA VITA